01. Químicamente a los carbohidratos
se les define como derivados …….. provenientes de alcoholes polihídricos:
a)
Nitrogenados
b)
Carbonados
c) Aldehídicos o cetónicos
d)
Alcohólicos
e)
Aminados
02. Se
le considera como el más dulce de los monosacáridos:
a)
Glucosa
b)
Maltosa
c)
Ribosa
d)
Lactosa
e) Fructosa
03. Los monosacáridos según el grupo funcional
que presentan se pueden clasificar en:
a)
Aldosas
b)
Cetosas
c)
Polimaltosas
d) Sólo A y B
e)
T.A
04. Mencione
lo incorrecto:
a) Los monosacáridos sufren hidrólisis
b)
Los almidones son polímeros
c)
La ribosa y desoxirribosa son monosacáridos
d)
La cadena ramificada el almidón se denomina amilopectina
e)
El glucógeno es un polisacárido ramificado
05. De los
siguientes carbohidratos señale la pentosa:
a)
Fructosa
b)
Galactosa
c) Desoxirribosa
d)
Sedoheptulosa
e)
Eritrosa
06. La beta
glucosa es un constituyente de:
a)
Almidón
b) Celulosa
c)
Glucógeno
d)
Amilosa
e)
Amilopectina
07. La
fórmula global de los polisacáridos es:
a) (C6H10O5)n
b)
(C5H10O5)n-1
c)
(C5H12O5)n
d)
CnH2nOn
e)
N.A
08.
Todos los disacáridos son azúcares reductores,
EXCEPTO:
a) Trehalosa
b) Maltosa
c) Lactosa
d) Sacarosa
e) Celobiosa
09. La
AMILOSA:
a)
Es un monosacárido
b)
Con el yodo no reacciona
c)
Con enlaces glucosídicos1,6 y 1,4
d)
Es una molécula ramificada
e) Es un constituyente del almidón
10. La
lactosa se forma por la unión de:
a)
Glucosa + glucosa
b)
Galactosa + sacarosa
c) Glucosa + galactosa
d)
Fructosa + glucosa
e)
Maltosa + glucosa
11. Son pentosas de importancia biológica, excepto:
a) Ribosa
b) Ribulosa
c) Desoxirribosa
d)
Manosa
e) A y C
12. De los
siguientes carbohidratos señale la Cetohexosa:
a) Glucosa
b) Ribosa
c) Eritrosa
d) Ribulosa
e)
Fructosa
13. Una de las afirmaciones es correcta
respecto de los monosacáridos:
a) Son dulces e
insolubles
b) Todos pueden
adoptar la forma cíclica
c) Son cristales sin
sabor
d) Son agentes reductores
e) La forma no
fisiológica es la forma D
14. La hidrólisis del almidón permite obtener,
excepto:
a) Glucosa
b) Maltosa
c)
Celobiosa
d) Dextrina
e) b y c
15. Polisácarido
estructural propio de crustáceos:
a) Almidón
b) Quitina
c) Glucógeno
d) Celulosa
e) Inulina
16. La unidad monomérica de los azúcares es:
a) Maltosa
b) Monosacárido
c) Aminoácido
d) Ácido Graso
e) Lactosa
17. Disacárido
producto de la unión de Glucosa + Fructosa, se denomina:
a)
Maltosa
b) Sacarosa
c)
Lactosa
d)
Galactosa
e)Trehalosa
18. Dentro de los
glucósidos dietarios para el ser humano, mediante el proceso digestivo se
generan dos moléculas de glucosa, corresponde:
a) A la sucrosa
b) A la lactosa
c) Al almidón
d) Al glucógeno
e) A la maltosa
19. La Levulosa es la azúcar de:
a) Azúcar de
frutas.
b)
Azúcar de leche.
c)
Azúcar de raíces y semillas.
d)
Azúcar de la madera.
e)
Azúcar de la miel.
20. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones, es correcta?
a) El almidón cumple
una función estructural.
b) La glucosa y la
fructosa son disacáridos.
c) La quitina forma el
endoesqueleto animal.
d) La celulosa forma la pared celular vegetal
e) Todas son válidas.
21. ¿Con qué nombre se le conoce a la glucosa en sangre?
a) Glucosa
b) Fructosa
c) Almidón
d) Glucosídico
e) Dextrosa
22. La maltosa es un disacárido formado por:
a)
Fructosa + Glucosa
b)
Galactosa + Glucosa.
c) Glucosa + Glucosa
d)
Glucosa + Lactosa
e)
N.A.
23. La sacarosa es un disacárido formado por:
a) Fructosa + Glucosa
b) Galactosa +
Glucosa.
c) Glucosa +
Glucosa
d) Glucosa + Lactosa
e) N.A.
24. Pentosa que forma parte de la molécula de ADN:
a) Desoxirribosa
b) Ribosa
c) Glucosa
d) Fructosa
e) N.A.
25. Se almacena en el hígado y músculos:
a) Quitina.
b) Glucógeno
c) Almidón
d) Ribosa
e) Fructosa
26. De la “caña de azúcar” se extrae:
a) Almidón
b) Lactosa.
c) Sacarosa
d) Glucógeno
e) Maltosa
27. Con respecto a los glúcidos es incorrecto:
a) Se originan principalmente por la fotosíntesis
b) Producen energía y son ternarias
c) Los polisacáridos son llamados azúcares dobles
d) Los monosacáridos son hidrolizables.
e) c y d
28. Son características de los monosacáridos, EXCEPTO:
a) Son de sabor
dulce.
b) Son sólidos,
blancos, cristalizables y solubles en agua.
c) Tienen poder
rotatorio.
d) Tienen poder
reductor.
e) Sometidos a hidrólisis, se descomponen en otros
monosacáridos.
29.Constituyen ejemplos de pentosas:
1. Xilosa;
2. Arabinosa;
3. Ribosa;
4,
Desoxirribosa;
5. Ribulosa
SON CIERTAS:
a) 1,2 y 3;
b) 2,3 y 4;
c) 3,4 y 5;
d) 2,3 y 5;
e) Todas
30. Constituyen ejemplos de hexosas:
1. Glucosa;
2. Fructosa;
3. Galactosa;
4. Manosa;
5. Sedoheptulosa
SON CIERTAS:
a) Todas menos
1;
b) Todas menos 2
c) Todas menos
3;
d) Todas menos
4;
e) Todas menos 5.
